흑백요리사 이모카세 두부찌개 레시피 초간단 🍲✨

 

 

 

 

안녕하세요, 여러분! 😊 오늘은 흑백요리사에서 소개된 이모카세 두부찌개 초간단 레시피를 가지고 왔어요. 이 찌개는 정말 간단하면서도 맛이 끝내줘서, 특히 추운 날씨에 제격이랍니다! 그럼 지금부터 저와 함께 요리를 시작해볼까요? 🎉

 

 

목차

 

 

 

 

 

1. 재료 준비하기

 

 

 

 

먼저, 이모카세 두부찌개에 필요한 재료를 소개해드릴게요. 아래의 재료를 준비해 주세요

 

 

 

두부: 1모 (약 300g, 7mm 두께로 썰어주세요)

 

대파: 1대 (송송 썰어주세요, 약 30g)

 

청양고추: 1개 (송 썰어 준비)

 

다진 마늘: 0.8큰술

 

 

 

 

 

 

고춧가루: 0.8큰술

 

고추장: 0.5큰술

 

참치액: 1~1.5큰술

 

들기름: 1.5큰술

 

고명용 쪽파: 약간

 

물: 300ml

 

 

 

 

 

 

이렇게 다 준비되었으면, 이제 요리를 시작해볼까요? 🍳

 

 

 

 

2. 요리 시작하기

 

 

 

1단계: 두부 손질하기

 

 

 

 

먼저 두부를 반으로 나누고, 7mm 정도 두께로 썰어주세요. 두부가 두툼할수록 찌개에서 더욱 맛있답니다. 여러분은 두부를 어떻게 자르시나요? 😄

 

 

 

2단계: 채소 손질하기

 

 

 

 

청양고추는 꼭지를 제거한 후 흐르는 물에 문질러 세척한 다음 송송 썰어주세요. 대파와 고명용 쪽파도 송송 썰어 준비하세요. 다진 마늘은 미리 준비해 두면 좋습니다! 🧄 대파는 식감 때문에 잘게 다지기보다 굵게 썰어주는 게 더 맛있었어요.

 

 

 

3단계: 냄비에 대파와 마늘 넣기

 

 

 

 

 

이제 팬에 기름을 2~3바퀴 정도 두르고 크게 썰어놓은 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다. 중강불로 불을 올리고 대파와 마늘의 향이 우러나도록 볶아주세요. 여기서 타지 않게 잘 볶아 주어야겠죠? 😍 참고로 대파는 흰색 부분이 많을 수록 좋더라고요.

 

 

 

4단계: 양념 추가하기

 

 

 

 

대파와 마늘이 어느 정도 볶아지면, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 그리고 들기름 1.5큰술을 넣어주세요. 볶아주면 고추기름이 우러나면서 향이 더욱 풍부해질 거예요!

 

 

 

5단계: 두부와 물 넣기

 

 

 

 

 

이제 불을 약간 줄이고, 썰어놓은 두부를 냄비에 빙 둘러서 넣어줍니다. 그 다음 물 300ml를 넣고 센불에 올려 끓여주세요. 끓어오르면 칼칼한 맛을 더하기 위해 청양고추를 넣어줍니다. 🌶️ 물을 넣고 두부를 넣어도 괜찮아요.

 

 

 

6단계: 참치액 넣고 졸이기

 

 

 

 

두부찌개가 끓어오르면 바로 참치액 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 참치액은 꼭 한라참치액을 사용해주세요. 맛과 향이 확실히 다르답니다. 이모카세님께서 이 레시피의 핵심은 양념이 두부에 잘 배도록 하는 것이라고 하셨어요. 간을 맞추기 위해 액젓 대신 참치액을 사용해 보세요. 정말 감칠맛이 살아나요! 🐟

 

 

 

3. 푸짐하게 졸이기

 

 

 

 

보글보글 끓어오르면, 중불로 줄여서 두부에 양념이 배도록 졸여주세요. 약 5분 정도 끓인 후 맛을 보고 기호에 맞게 간을 조절할 수 있습니다. 국간장을 한스푼 넣어주는 것 좋아요. 국물을 떠서 한 숟가락 먹어보세요. 맛이 아쉽다면 참치액을 조금 더 추가해 보세요! 😋

 

 

 

마지막으로 고명으로 준비한 쪽파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다! 청양고추가 들어가서 칼칼하고, 고춧가루의 양은 취향껏 조절하시면 됩니다. 저는 고춧가루를 1큰술 안 되게 넣었는데도 매콤하니 너무 맛있었어요! 🌟 취향에 따라 화유를 넣어주면 식당에서 먹는 불맛을 맛볼 수 있었어요.

 

 

 

4. 맛있게 즐기기

 

 

 

 

이모카세 두부찌개는 정말 간단하면서도 맛있어서, 밥상에 올리면 모두가 좋아할 거예요. 이렇게 만든 찌개는 국물도 시원하고, 두부의 부드러운 식감이 정말 잘 어울려요. 여러분의 밥상에 이 찌개를 올려보세요!

 

 

 

5. 마무리하며

 

 

 

 

이렇게 간단하게 만든 이모카세 두부찌개는 정말 맛있죠? 여러분도 이 레시피로 맛있는 두부찌개를 만들어 보세요. 다음에 또 다른 맛있는 이야기로 찾아올게요! 맛있게 드세요! ❤️

 

 

 

 

 

 

 

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