전분의 구성에 따라 맵쌀과 찹쌀로 나뉩니다. 맵쌀과 달리 찹쌀은 아밀로펙틴이 거의 대부분입니다. 쫀득한 맛을 내는 아밀로 펙틴은 찰기가 강력합니다. 찹쌀에는 아밀로오스가 없어 수분함유량이 많습니다. 찹쌀에 들어있는 효능과 부작용, 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다. 1. 찹쌀 효능 찹쌀은 몸이 차고 냉한 체질에 좋습니다. 따뜻한 성질을 가진 찹쌀은 열을 많이 내는 음식에 속합니다. 비위를 따뜻하게 해서 소화를 돕고 기운을 북돋습니다. 찹쌀에 들어있는 크롬은 신체 온도를 향상하는데 도움을 줍니다. 체온이 올라가면 혈액 순환이 잘 되고 신진대사가 원활해집니다. 이는 면역력을 강화시키는데도 도움이 됩니다. 겨울철 낮아지기 쉬운 체내 온도를 높이고 몸을 보호하는데 좋습니다. 소화 기능이 약하고 위염이 있거..