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맛있고 담그기 쉬워 난리난 심방골주부님의 초간단 대파김치 담그는 법 황금레시피 알려드릴게요.
1. 대파김치황금레시피
대파김치황금레시피 재료 : 대파25뿌리 기준 고춧가루 40g, 생강청 1스푼(또는 생강), 멸치액젓 3스푼, 새우젓 1.5스푼, 꿀(또는 설탕)
1) 대파김치황금레시피 : 대파 손질하기
① 대파 김치를 담글 때 초록색 잎파리는 진이 나올 수 있어서 흐물 해진 겉잎을 제거해 주는 것이 좋습니다.
② 깨끗이 씻은 대파는 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어줍니다. 큰 크기의 대파는 흰색 뿌리 부분을 반으로 갈라주면 좋습니다.
③ 대파김치는 따로 절이는 과정이 없어서 한 입 크기로 썰어서 양념을 만들어 바로 무쳐주기만 하면 됩니다.
2) 대파김치황금레시피 : 양념장 만들기
① 대파 자체가 양념이기 때문에 멸치액젓과 새우젓, 생강, 생강청, 꿀 또는 설탕으로 양념장을 만들면 됩니다.
② 멸치액젓 3스푼, 새우젓 1.5 스푼, 생강청 1스푼(생강청 없으면 다진 생강 넣어주면 됩니다), 꿀 1 숟가락(꿀 없으면 설탕 1스푼), 고춧가루를 넣어서 고루 섞어주세요.
③ 새우젓과 양념재료들을 고루 섞은 뒤 대파를 넣고 간이 골고루 배이도록 무쳐주면 됩니다.
초봄에 나오는 대파가 연하고 맛있기 때문에 간단하고 쉽게 만드는 대파김치 담그는 법 꼭 활용해 보세요.
3) 대파김치황금레시피 : 담근 뒤 보관법
① 실온에서 2일 정도 보관한 뒤 대파김치에서 익은 냄새가 나면 냉장고에 넣어두면서 먹으면 됩니다.
4) 대파김치황금레시피 : 겉절이로 금방 담가 먹으려면?
① 대파김치 담그는 법에서 초반에 설명드렸듯 반을 갈라 담아주면 양념이 빨리 배여 겉절이처럼 드실 수 있습니다.
2. 대파김치 효능
대파김치 효능 1)
대파는 살균 작용을 통해 염증을 치료하며 식욕을 돋우고 혈액순환을 도와 수족 냉증을 개선하는데 도움이 됩니다.
대파의 황화알린 성분은 몸을 따뜻하게 해 주는데 효능이 있습니다.
대파김치 효능 2)
대파는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 각종 성인병을 예방하는데 도움이 되고 칼슘 성분이 많아 골다공증에 좋다고 합니다.
대파김치 효능 3)
대파는 몸의 면역력을 증진시켜 주고 기관지를 강화시켜 감기나 기관지 건강을 개선하는데 도움이 된다고 합니다.
감기 예방을 위해서 대파 뿌리를 달여 차로 마시면 좋다고 합니다.
대파김치 효능 4)
대파는 흥분을 가라앉히고 마음을 안정시켜 불면증에 도움이 된다고 합니다. 대파를 끓인 물을 자기 전 마시면 효과가 좋다고 합니다.
대파김치 효능 5)
대파는 수용성 식이섬유인 펙틴과 셀렌 성분이 많아 대장암과 위암을 예방하는데 효과적이며 베타카로틴 같은 알리신 성분이 많아 활성산소를 제거해 피부 건강에도 도움이 된다고 합니다.
대파김치 효능 6)
대파에는 끈적한 민난 성분이 있어 위벽 보호에 효능이 많다고 합니다.
간단하고 맛있는 대파김치 담그는 법에 대해 알아보았는데 여름이 다가오기 전 봄김치로 맛보는 건 어떨까요?
3. 대파 섭치 쉬 주의사항 및 부작용
대파는 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있어 몸이 찬 사람에게는 효과가 좋지만 몸에 열이 많은 사람이라면 섭취에 주의하는 것이 좋습니다.
대파는 오래 끓이거나 열에 과도하게 노출되면 영양성분이 파괴될 수 있기 때문에 대파김치로 담가먹는 것을 추천드립니다.
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