365일 든든한 보약 반찬 알토란 양파장아찌 담그는법 황금레시피 알려드리겠습니다. 깊은 풍미가 가득한 통째로 담그는 양파장아찌는 4월 초부터 나오기 시작하는 햇양파를 사용합니다. 5~7월 수확한 양파가 수분이 많고 아삭한 식감 때문에 장아찌 담그는 시기로 적합합니다. 40년 요리 노하우 방배동 선생 최경숙 요리연구가가 알려주는 알토란 양파장아찌 담그는법 활용해 보시기 바랍니다. 1. 알토란 양파장아찌 담그는 법 재료 양파 2kg 양파장아찌 간장 물(간장 2컵 반(500mL), 설탕 2컵(200g), 생수 1컵(200mL), 2배식초 1컵반(300mL), 맛술 1컵(200mL), 청주 반컵(100mL)) 2. 알토란 양파장아찌 담그는 법 레시피 1) 통양파 2kg의 뿌리를 자르고, 껍질을 벗긴 후 깨끗이 ..