과메기 효능과 보관법

 

 

겨울이 도래하면 생각나는 특별한 먹거리가 있습니다. 바로 찬바람 불 때만 맛볼 수 있는 과메기인데요. 맛있는 겨울 별미인 과메기는 맛뿐만 아니라 높은 영양가로 다양한 효능이 있습니다. 이번 포스팅에서는 과메기 효능과 보관법, 그리고 구매 방법까지 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

과메기

 

 

 

목차

 

 

 

 

 

 

1. 과메기란 무엇인가?

 

 

 

 

과메기는 꽁치나 청어와 같은 어류를 얼리고 녹인 뒤 바람에 건조한 음식입니다. 이 과정을 통해 고소함과 육즙이 풍부해지는 맛있는 과메기가 완성됩니다. 과메기는 한국의 전통적인 겨울 음식으로 알려져 있으며, 감칠맛과 고소한 향이 입맛을 돋워 줍니다.

 

 

특히 11월부터 1월까지는 과메기가 제철이라 꼭 먹어줘야하는데 신선한 과메기는 은색에 가까운 껍질색을 띠며, 생선 살은 짙은 갈색을 띠며, 윤기가 좌르르 흐르며 탄력도가 높은 과메기를 고르는 것이 좋습니다.

 

 

알고 먹으면 더 좋은 과메기의 효능은 다양한데 혹시나 통풍 환자라면 과다 섭취에 주의해야합니다. 과메기에는 퓨린 성분이 많아 요산 생성을 증가시킬 수 있고 관절이나 연골 주변에 쌓여 염증을 일으키며 관절염이 악화될 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

2. 과메기의 효능은?

 

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과메기

 

 

과메기에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸에 많은 이점을 줍니다. 다음은 과메기의 주요 효능입니다.

 

1) 심혈관 관련 질환 개선

 

과메기에는 오메가-3 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈관 내 노폐물을 제거해 줍니다. 이로 인해 혈관이 더 건강해지고 심혈관 질환 개선에 도움을 줍니다.

 

 

2) 뇌 건강 및 치매 예방

 

과메기에는 오메가-3 불포화지방산은 뇌 기능을 증진시키고 기억력을 향상시키는데 도움을 줍니다. 뇌 세포의 기능을 개선해 주어 치매를 예방할 수 있습니다.

 

 

3) 뼈 건강 향상

 

과메기에는 다양한 비타민과 칼슘이 함유되어 있어 뼈를 강화시키는데 도움을 줍니다. 특히 칼슘의 체내 흡수율을 높여주는 비타민 D가 함유되어 있어 뼈의 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

4) 빈혈 예방

 

과메기에는 엽산과 철분이 풍부하게 함유되어 있어 적혈구의 생산을 촉진하여 빈혈을 예방합니다. 체내의 산소 공급과 원활한 혈액 순환에 도움을 줍니다.

 

 

5) 면역력 강화

 

과메기에는 다양한 영양소가 풍부하여 우리 몸의 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다. 특히 면역력 저하로 발생할 수 있는 감기, 독감 등의 감염병을 예방하고 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.

 

 

6) 노화 방지

 

과메기에는 헥산과 비타민 E가 함유되어 있어 항산화 작용을 하고 세포의 산화를 막아줍니다. 이로써 노화를 방지하고 피부의 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

7) 눈 건강

 

과메기에는 눈의 조직을 구성하는데 중요한 역할을 하는 DHA가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강에 도움을 줍니다. 항산화 작용을 통해 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는 역할을 합니다.

 

 

8) 숙취 해소

 

과메기에 함유된 아스파라긴산은 알코올 분해에 도움을 주어 숙취를 해소하는데 효과적입니다. 과메기를 술안주로 섭취하면 숙취 해소 효과를 더욱 느낄 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

3. 과메기 보관법은 어떻게 되나요?

 

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과메기

 

 

과메기를 신선하게 보존하기 위해서는 올바른 보관법이 필요합니다. 다음은 과메기의 보관법입니다.

 

1) 랩으로 밀봉

 

과메기를 보관할 때는 반드시 랩으로 밀봉해야 합니다. 랩으로 공기가 통하지 않게 꼭 감싸서 완전히 밀봉해야 고소함과 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

 

 

2) 소분 보관

 

과메기의 양이 많다면 한 번에 먹을 만큼의 분량으로 소분하여 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 신선도를 유지할 수 있습니다.

 

 

3) 김치냉장고 활용

 

김치냉장고에 보관하면 과메기를 더 오래 보관할 수 있습니다. 김치냉장고는 온도와 습도를 안정적으로 유지할 수 있어 과메기의 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

 

4) 냉동 보관

 

오래 보관해야 할 경우에는 과메기를 랩으로 꼼꼼하게 밀봉한 후 냉동실에 보관해야 합니다. 이렇게 하면 한 달 이상 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시에도 공기와의 접촉을 최대한 피해야 맛과 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

4. 과메기의 구매 방법은?

 

과메기를 구매하고 싶다면 다음과 같은 방법을 활용할 수 있습니다.

 

1) 온라인 쇼핑몰 활용

 

 

 

다양한 온라인 쇼핑몰에서 제철맞은 과메기를 구매할 수 있습니다. 포털 사이트에 과메기를 검색하면 가장 유명한 것이 포항 구룡포 과메기 야채가 포함되어 있는 세트만 구매할 수도 있고 반손질된 꽁치(과메기)만 구매할 수도 있습니다. 인터넷으로 포항 구룡포 햇 과메기를 구매할 때에는 리뷰를 꼼꼼하게 확인해 보는 것을 권장드립니다.

 

 

2) 과메기 맛집에서 포장하기

 

 

 

각 지역마다 겨울에만 판매하는 과메기 맛집이 있습니다. 제가 살고 있는 부산 지역을 예로 들면 연제구 연산동에 위치한 '도화'라는 곳은 이맘때만 장사를 하며, 홀에도 손님이 많고 포장, 배달 주문이 많은 곳으로 유명합니다.

 

 

직접 과메기 원산지인 포항 구룡포로 여행가서 맛보면 제일 좋겠지만 이동하지 못할 때는 지역에서 유명한 과메기 맛집을 찾아보시기 바랍니다.

 

 

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이상 과메기 효능과 보관방법, 구매법에 대해 알려드렸는데 환절기로 공기도 건조하고 피부도 건조해지니 쫀득하고 담백하면서 기름진 과메기로 좋은 기름 보충하고 건강하시기 바랍니다.

 

 

 

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