식초는 육류, 어류, 채식 등 음식물에 의한 독을 제거하고 빈혈이나 과다출혈에 의한 어지럼증을 개선하는 등 다양한 효능이 있습니다. 오늘은 식초의 효능과 부작용, 섭취 시 주의사항 등 식초에 관한 모든 것을 알아보겠습니다. 1. 식초 효능 식초는 술이 발효되면서 만들어졌다해서 시다는 뜻의 aigre와 술을 의미하는 vin이 합쳐서 영어로는 vinegar라고 불립니다. 식초의 주성분인 초산인데 살균과 해독작용에 좋습니다. 식초의 유기산은 각종 성인병을 예방하는 데도 효능이 있습니다. 식초의 구연산과 아미노산 성분은 체내 노폐물을 배출을 활성화시키고 지방 분해를 촉진시킵니다. 신진대사를 원활하게 하여 지방이 쌓이는 것을 예방하고 체중 감량에 도움이 됩니다. 식초를 식사 전 마시면 혈당이 급격하게 상승되는 것..