고구마 효능과 찰떡 궁합인 음식 5가지 추천

겨울 제철 간식인 고구마는 맛과 영양이 풍부해 건강 간식으로 손꼽히며 다이어트 식품으로도 각광받고 있습니다. 고구마에는 각종 비타민과 미네랄, 베타카로틴, 마그네슘 등의 영양소가 풍부하여 항암 효과, 혈압 조절, 다이어트에 효과가 있는데 같이 먹으면 더 효능이 좋은 음식 5가지 함께 추천드리겠습니다.

 

1. 고구마 효능

고구마에는 베타카로틴과 카로티노이드 등이 들어있어 각종 암을 예방하는 항암 효과가 있습니다. 고구마에 들어있는 식이섬유는 대장암 세포를 70%까지 감소시키는 효능이 있습니다. 각종 비타민도 많아 면역력을 높이는데 도움이 되고 혈액순환과 신진대사를 촉진시키는데도 도움이 됩니다.

고구마는 혈당지수가 낮아 체내 흡수 속도가 낮고 적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있어 체중조절이나 다이어트에 도움이 됩니다. 특히 고구마 껍질에는 항산화 작용에 좋은 폴리페놀이 많이 들어있어 깨끗이 세척해 함께 먹는 것을 추천드립니다.

고구마는 섬유질이 많아 변비를 예방하고 소화도 잘 됩니다. 고구마에 들어있는 마그네슘은 소화 기능을 높여주고 장 속 유익균의 먹이가 되기 때문에 장 건강에도 좋습니다.

고구마에 들어있는 칼륨은 우리 몸 속 쌓인 나트륨을 배출시키고 혈압을 정상 수치로 조절하기 때문에 고혈압 같은 혈관 질환을 예방하는데 효과가 있습니다. 판토텐산이라는 비타민B 복합체도 들어있어 스트레스를 완화하는 코르티솔 호르몬 분비를 촉진시켜 혈압의 상승을 예방하는데 도움이 됩니다.

생고구마를 자르면 나오는 하얀색 진액인 얄라핀이라는 성분은 장을 깨끗하게 청소해 주며 장운동을 촉진시키고 장내 유익균을 생성하며 유해균의 증식을 억제하여 장 건강에 도움이 됩니다. 

고구마에는 비타민C와 비타민E 등 항산화 성분히 많아 노화의 주범인 활성 산소를 제거하여 피부 건강에도 도움이 됩니다. 카로티노이드 안토시아닌 성분은 손상된 세포를 재생하여 탄력 있는 피부를 만드는데 도움이 됩니다. 특히 보라색을 띠는 자색고구마는 블루베리와 비슷한 양의 안토시아닌이 함유되어 노화 예방에 효능이 좋습니다.

고구마에 들어있는 비타민B1, B2는 피로의 원인이 되는 젖산을 제거하고 분비를 억제해 피로 회복을 돕습니다. 대부분 비타민은 열에 약해 파괴되기 쉬운데 고구마에 들어있는 비타민은 가열해도 50%~60% 정도 유지가 된다고 합니다.

고구마에는 칼슘도 들어있어 뼈 건강에도 도움이 됩니다.

 

2. 찰떡 궁합인 음식

고구마는 그 자체로 다양한 효능이 있지만 같이 먹으면 더 맛있고 효능을 증가시킬 수 있는 찰떡궁합 음식 5가지를 추천드립니다.

 

1) 사과

고구마를 먹고 뱃속이 더부룩하거나 부글거리면서 방귀가 자주 나오는 분들이라면 사과와 함께 섭취하는 것을 추천드립니다. 고구마의 아미이드라는 성분이 장에서 반응해 가스가 나오게 되는데 사과에 들어있는 펙틴이라는 성분이 체내 유해균의 증식을 억제하고 장의 연동 운동을 촉진해 이러한 현상을 완화시킵니다.

2) 토마토

토마토에는 칼륨이 많은데 고구마와 함께 섭취시 체내 나트륨 배출을 극대화할 수 있습니다. 토마토는 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 증가하므로 식물성 오일에 익혀 섭취하는 것이 좋습니다.

3) 귤

고구마와 귤에는 항산화 효과가 상당한 비타민C가 많이 들어있어 같이 섭취하면 면역력 향상에 도움이 됩니다. 사과처럼 귤에도 펙틴 성분이 들어있어 장 속 유해균은 배출시키고 콜레스테롤 수치는 낮춰주어 궁합이 좋습니다. 고구마만 따로 섭취하기보단 다양한 채소와 함께 샐러드 형태로 섭취하는 것을 추천드리는데 고구마와 찰떡궁합인 사과, 토마토도 함께 넣어 드신다면 단맛 때문에 다른 드레싱이 필요 없어 건강하게 섭취하실 수 있습니다.

4) 우유

고구마에는 다양한 영양소가 많지만 단백질은 부족하기 때문에 우유와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 고구마의 다소 끈적하고 퍽퍽함을 완화하는데도 도움이 되며 같이 섭취하면 맛도 좋습니다. 유당불내증이 있다면 락토프리 우유나 두유, 아몬드우유 등으로 대체할 것을 추천드립니다.

5) 김치

고구마에 풍부한 섬유질은 과도하게 섭취 시 소화가 어려울 수 있는데 김치에 들어있는 유기산과 유산균은 소화를 도와 장을 편안하게 하는데 도움이 됩니다. 김치에 들어있는 나트륨 성분은 고구마에 들어있는 칼륨이 배출을 도우므로 궁합이 잘 맞는 식품 중 하나입니다. 김치 대신 비슷한 동치미와 함께 먹는 것도 소화 흡수에 도움이 됩니다.