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환절기 건강을 유지하고 보호하려면 항산화 음식과 면역력 증진 식품 섭취가 중요합니다. 오늘은 고구마의 놀라운 항산화 효능과 다이어트 효능, 상극 식품, 궁합 음식에 대해 알려드릴 테니 도움 되시기 바랍니다.
목차
1. 고구마의 숨겨진 항산화 효능
고구마는 "항산화 덩어리"라 불리는데, 얼마나 강력한 항산화 성분들이 고구마에 들어있는 것일까요? 우선 고구마에는 안토시아닌이 풍부합니다.
안토시아닌은 보라색 색소를 가지며, 주로 고구마의 껍질 부분에 많이 들어있습니다. 안토시아닌은 강력한 항산화 작용을 하여 우리 몸의 산화를 방지하며 여러 질병 예방에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 때문에 고구마를 먹을 때는 껍질을 깨끗이 씻어 통째로 식사 대용으로 먹는 것이 좋습니다.
그 외에도 고구마의 속살 부분에서 베타카로틴 및 식이섬유 등 다양한 영양소를 찾아볼 수 있는데요. 이들 역시 우리 몸의 건강을 지키는데 중요한 역할을 합니다.
이처럼 고구마에 들어있는 강력한 항산화 성분들 덕분에, 고구마는 슈퍼푸드로 불리며 많은 사람들이 찾고 있는 식재료가 되었습니다.
2. 다이어트와 건강 관리를 위한 고구마 효능
고구마는 다이어트에도 효능이 있는 것으로 잘 알려져 있는데요. 고구마가 가진 다양한 영양소 중에서도 특히 '식이섬유'는 다이어트를 위해 주목받고 있습니다.
고구마 속 풍부한 식이섬유는 우리 몸에서 소화되지 않아 배변활동을 원활하게 해주며 포만감을 증가시켜 줍니다. 하지만 여기서 한 가지 주의해야 할 점은, 고구마에 포함된 탄수화물입니다.
고구마는 조리 방법에 따라 혈당 폭탄과 같은 부작용을 가져올 수 있으므로, 다이어트를 위해서나 당뇨 관리를 위해서는 고구마를 생으로 먹거나 쪄서 양을 조절하여 섭취하는 것이 좋습니다.
고구마의 GI지수는 생고구마 ▶ 찐 고구마 ▶ 튀긴 고구마 ▶ 구운 고구마 순으로 높아지는데 이는 가열할수록 고구마 속 당이 변환되기 때문입니다.
3. 혈압 관리에 좋은 고구마 효능
'고구마를 매일 먹으면 살이 찌지 않는다'라는 말을 들어보셨나요? 이는 고구마에 담긴 식이섬유가 배변활동을 원활하게 해 주고 포만감을 유발하기 때문입니다. 이런 특성 덕분에 고구마는 다이어트 식품으로도 인기를 끌고 있습니다.
실제로, 매일 고구마를 섭취하여 체중 관리와 건강 유지에 성공한 사례도 있습니다. 고구마가 배변 활동을 원활하게 해줘 체중 감량과 함께 몸 가벼움을 경험했다고 합니다.
뿐만 아니라 혈압 문제로 약을 복용하던 분들도, 혈압 조절과 다이어트 목적으로 고구마를 섭취하기 시작했더니 결과적으로 현재 건강한 생활을 되찾았다고 합니다.
고구마에는 '칼륨' 성분이 풍부하기 때문에 이러한 효과를 볼 수 있었는데요. 고구마에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출을 돕는 역할을 하여 혈압 안정화에 도움이 됩니다.
특히 나트륨이 많은 국이나 찌개를 좋아하는 분이라면 고구마가 혈압 관리를 위해 좋은 식품이 될 수 있으며, 체중 관리에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
4. 고구마 섭취 시 주의사항 및 상극, 궁합 음식
고구마 속 탄닌 성분은 위벽을 자극해 위산을 분비시키기 때문에 위가 약한 사람들이 공복에 섭취하는 것에 특히 주의해야 합니다.
고구마는 식이섬유가 많아 소화 시간이 오래 걸리기 때문에 위가 약한 사람들은 공복 상태에서 고구마를 섭취하는 경우 속 쓰림, 위산 역류 등의 증상을 겪기도 합니다.
따라서 위장 상태를 확인 후 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 고구마는 어떤 음식과 함께 섭취하느냐에 따라 그 효능도 달라집니다.
예를 들어, 고구마는 소화 흡수를 방해하는 소고기나 감, 땅콩과는 상극이기 때문에 돼지고기나, 아몬드, 호두와 같은 견과류와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
이와 반대로 고구마와 궁합이 잘 맞는 음식은 사과, 우유, 김치이므로 고구마와 함께 섭취하는 것이 좋으며, 소화 효소 분비에 좋은 동치미 국물과 함께 먹는 것도 좋습니다.
또한 고구마를 먹고 방귀 때문에 고민이라면 사과나 유산균, 펙틴이 풍부한 김치와 함께 먹으면 잦은 방귀 예방에 도움이 됩니다.
이상 환절기 건강 지키는 고구마 효능에 대해 알아보았는데, 고구마와 찰떡 궁합인 음식 5가지에 대해서도 알아보시고 도움 되시기 바랍니다.
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