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산양유단백질 효능, 부작용 정리해 드리겠습니다.
1. 산양유 단백질이란?
근육을 만드는 주된 원료가 바로 단백질입니다. 근육은 혈압과 혈당 조절을 도와 혈관질환을 예방하며 지방을 태우는 역할을 하기 때문에 중성지방, 콜레스테롤 등 지방성 노폐물들이 혈관 내 침착되는 것을 방지합니다.
근육이 감소하게 되면 혈관질환 발병률이 증가해고혈압은 2.7배, 당뇨병 2.9배, 심 뇌혈관질환 4배 발병 위험이 증가하게 됩니다.
때문에 단백질의 섭취는 나이가 들수록 더욱 중요합니다.
국내 60대 이상 남녀를 대상으로 2018 국민영양조사를 한 결과 남성은 47,9%, 여성은 60.1%가 단백질 섭취가 부족한 것으로 나타났습니다.
하루 필요한 단백질을 음식으로 섭취하려면 그 양도 어마합니다. 그중에서도 젖을 짜는 염소의 품종 중 하나인 산양에 얻은 산양유 단백질은 영양 성분이 풍부해 인기가 상당합니다.
산양유 단백질은 기원전 8천 년 전부터 산양유와 산양유 제품을 섭취해왔다는 기록이 있을 정도로 오래된 역사를 가지고 있습니다.
산양유 단백질에는 라이신, 메타오닌, 아이소류신, 발린, 히스티딘, 트레오닌, 페닐알라닌, 트립토판, 류신 등 필수 아미노산 9종을 모두 함유한 완전 단백질입니다.
험준한 산속 가파른 기암절벽에서 주로 서식하는 산양에서 추출한 산양유단백질의 생산량은 전 세계 원유의 2.4%에 불과할 정도로 귀하다고 합니다. 자연에 존재하는 완벽한 형태의 단백질인 산양유 단백질은 다양한 효능이 많습니다.
2. 산양유 단백질 효능
1) 빠른 소화 흡수 효능
음식으로 섭취한 단백질은 잘게 쪼개어져 장에서 흡수되고 다시 체내에 필요한 단백질로 변환되어 재합성됩니다. 단백질은 체내 합성이 잘 되어야 건강한 몸을 유지할 수 있습니다.
관절부터 심장, 뇌, 면역세포 등 몸의 70%가 단백질로 이루어져 있습니다. 그러나 필수 아미노산 9가지 중 한 가지라도 부족하다면? 아미노산의 균형이 무너져 중요한 단백질 합성이 안될 수 있습니다.
특히 노년층에서 근감소증 위험성이 커지고 있습니다. 노인의 근육량은 연간 1%, 근력은 연간 3%씩 감소되고 있다는 보고가 있습니다.
국내 60세 이상 전체 근 감소증 유병율은 25.6%로 4명 중 1명은 근 감소증을 앓고 있습니다.
고소한 분유먹는 느낌의 산양유 단백질은 모유와 유사한 구조를 가지고 있어 모유 대체식품으로 인정받고 있습니다.
안정성뿐 아니라 영양성분까지 인정받고 있는 산양유단백질 속에는 장내 유익균의 증식을 돕는 모유와 비슷한 올리고당 구조를 갖고 있으며 여러 가축유 중 많은 비율이 함유되어 있습니다.
모유 단백질과 비교한 결과 100g당 단백질 비율이 모유에는 1.2g, 산양유에는 3.6g 함유되어 있어 모유대비 약 3배 정도 높은 단백질이 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 특히 산양유단백질 속 베타카제인은 위산과 만나도 쉽게 응고되지 않기 때문에 소화 흡수가 빠른 장점도 있습니다.
나이가 들수록 소화가 힘든 동물성 단백질 식품 섭취에 부담을 느낄 수 있는데 모유와 비슷한 산양유 단백질 구조는 부담은 줄이면서 섭취량은 충분히 높일 수 있습니다.
우유 마시고 속이 쓰린 이유?
위산이 많이 나오면 속이 쓰릴 수 있습니다. 위산이 가득한 상태로 우유를 마신다면? 위산과 만나 우유가 덩어리지게 됩니다. 이 덩어리는 소화불량과 복통을 유발할 수 있는 원인이 될 수 있습니다.
반면 위산이 가득한 상태로 산양유 단백질을 먹으면? 덩어리 응고가 거의 없어 소화 흡수율이 높고 체내 이용률이 높습니다.
소화불량을 부르는 알파S1카제인 함유량이 젖소에서 추출한 우유에는 12~15g, 산양에서 추출한 산양유에는 0.9~7g 정도로 우유보다 현저히 작은 것을 볼 수 있습니다.
2) 노화 방지 천연 면역 물질 함유 효능
천연 면역 물질이면서 항산화 물질인 뉴클레오타이드는 DNA와 RNA 등 세포를 구성하는 기본 요소입니다. DNA와 RNA의 N자가 바로 뉴클레오타이드(Nucleotide)입니다.
뉴클레오타이드는 세포의 구성, 증식, 기억력, 면역 등 신진대사를 위해 꼭 필요한 물질입니다.
이 물질은 노화된 세포에서는 적게, 젊은 세포에서는 많이 발견됩니다. 세포 노화에 관여하는 뉴클레오타이드는 산양유 단백질에 풍부하게 들어있습니다.
산양유 단백질에는 풍부하게 함유된 뉴클레오타이드는 면역 체계 안정화와 항산화 작용에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
3) 체지방 연소 도움 효능
중쇄 지방산 산양유 속에는 중쇄 지방산이 많이 들어있습니다. 중쇄 지방산은 장쇄지방산보다 훨씬 짧아 체내 흡수율이 높습니다.
직접적이고 효율적으로 체내에 흡수되어 지방을 산화해서 운동이나 신체 활동 시 에너지원으로 소모됩니다.
콜레스테롤 억제에 효능이 있는 중쇄지방산은 동맥경화, 고지혈증 등 심혈관 질환을 예방하는 데에도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
실제 비만한 쥐를 두 그룹으로 나뉘어 16주 동안 한 그룹에는 산양유, 다른 그룹에는 우유를 공급한 결과 두 그룹 모두 공복 혈당 수치가 감소했고 산양유를 공급한 그룹에서는 인슐린 수치까지 감소한 것으로 나타났습니다.
지방을 구성하는 길이에 따라 단쇄, 중쇄, 장쇄로 구분합니다. 길이가 길수록 분해 활용이 어렵습니다. 단쇄 지방산, 중쇄 지방산의 경우 지방의 즉각적인 활용이 가능합니다.
이에 비해 장쇄 지방산의 경우 지방 분해 시간이 오래 걸리고 분해되지 못한 지방은 몸에 축적되어 지방으로 남게 됩니다.
단백질이 꼭 필요한 기관 6가지인 안구, 심장, 방광, 근육, 폐, 면역세포에 단백질은 소화 흡수가 빠르기 때문에 단백질이 부족한 기관에 꼭 필요한 재료로 사용될 수 있습니다.
4) 산양유 단백질 그 외 효능
산양유단백질에 함유된 착한 지방인 중쇄지방산은 혈액으로 흡수되어 체내 대사에 도움을 주며 혈액순환을 원활하게 하는데 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 때문에 심혈관 질환을 예방하고 고혈압에도 도움이 됩니다.
3. 산양유 단백질 분말 섭취 시 주의 사항
산양유 단백질 분말은 필요한 양만 쓰이고 배출되기 때문에 한 번에 많은 양을 한꺼번에 섭취하기 보다는 적정량(하루 40g 정도)을 조금씩 자주 먹는 습관이 필요합니다.
산양유 단백질 분말은 칼슘과 함께 섭취 시 흡수율을 더욱 높일 수 있어 함께 복용하는 것을 추천합니다.
산양유 단백질 분을 고를 때에는 식약처의 기능성 인증 마크를 확인하고 구매하는 것을 권장드립니다.
신장 질환이 있는 경우 과다 섭취시 단백질 대사에 부담이 될 수 있으므로 전문가와 상의 후 복용하는 것을 추천드립니다.
또한 산양유 단백질 분말을 과다 복용 시 설사, 복통 등의 부작용이 생길 수 있으니 적정량을 섭취해야 합니다.
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