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슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능, 부작용, 먹는 방법 정리해 드리겠습니다. 우리나라에서는 생소한 이름이지만 이미 유럽에서는 대중적인 식재료로 샐러드나 수프 재료로 활용됩니다. 영양가도 풍부하여 슈퍼푸드로 알려진 파바빈은 맛도 좋고 무엇보다 혈당 관리가 필요한 식단에 필수적입니다.
1. 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능
파바빈(FAva Beans)이란 쌍떡잎식물 장미목 콩과 한해살이풀로 언뜻 보면 커피콩의 원두와 비슷하게 생겼습니다. 길고 커다란 연녹색 꼬투리 안에서 자라는 갈색 모양의 콩팥으로 우리나라에서는 잠두라고도 불립니다. 다른 나라에서는 볼슨빈, 브로드빈으로도 불립니다. 지중해 보석 시칠리아에서는 장수의 비결로 제사상에 올려지며 럭키빈이라고도 불립니다. 북아메리카와 남서 아시아가 원산지며 우리나라 제주도, 전라남도 남부 해안지역에서도 생산되고 있습니다.
작두콩, 마마콩, 누에콩이라고도 불리며 전 세계 총생산량의 약 70%는 중국산이나 페루산 파바빈이 슈퍼푸드 자이언트 파바빈이라 불립니다.
1) 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능 - 파킨슨병 증상 개선
파바빈에는 레도로파(엘도파) 성분이 많습니다. 레도로파(엘도파)는 뇌의 신경전달 물질인 도파민을 생성합니다. 도파민은 노화되면서 40세 이후 10년마다 약 10%씩 감소합니다. 도파민의 분비가 감소되면 운동신경에 문제가 생겨 뇌 질환의 하나인 파킨슨병을 발생시킬 수 있습니다.
파킨슨병은 뇌세포가 손상되어 도파민을 생성하는데 문제가 생겨 운동 신경 문제뿐 아니라 보행, 떨림에도 이상이 생깁니다.
파바빈에 함유된 레도로파(엘도파)는 파킨슨병 치료제로 활용되고 있으며 증상을 개선하는데 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
한 연구에 의하면 파킨슨병 환자들이 파바빈을 섭취한 결과 혈중 레도로파(엘도파) 양이 증가되어 파킨슨병 증상이 완화된 것으로 밝혀졌습니다.
2) 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능 - 항암 효과
뇌에 도파민 분비가 감소되면 면역 체계인 림프구의 활동이 저하되어 암세포의 활성을 증가시킵니다. 파바빈 속 엘도파 성분은 암세포의 증식과 성장을 억제하고 항암 기능에 효과적입니다.
관련 연구에 의하면 엘도파가 종양의 활성을 억제하고 암세포의 증식과 성장을 억제하는 것으로 알려졌으며, 다른 연구에서도 엘도파가 유방암, 폐암 등 다양한 암세포의 증식과 성장을 억제했다고 나타났습니다.
3) 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능 - 면역력 향상
파바빈에는 항산화 물질이 풍부하게 들어있습니다. 때문에 활성산소를 제거하고 세포 손상을 감소시켜 우리 몸의 면역력을 향상하는데 효능이 있습니다.
한 시험관 연구에서 파바빈 추출물을 폐 세포에 투여한 결과 항산화 활성이 최대 약 63%까지 증가된 것으로 밝혀졌습니다. 글루타치온과 파바빈을 함께 섭취 시 활성화를 증가시키고 세포의 노화를 지연하는데 효능이 있습니다.
4) 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능 - 혈당, 혈압 조절
파바빈의 아피게닌 성분은 산화방지제로 염증과 포도당 대사를 억제하는데 효능이 있는 것으로 알려졌습니다. 특히 천연 인슐린으로 인슐린 저항성을 개선하고 췌장의 인슐린 분비를 원활하게 하여 혈당을 감소하고 혈압을 조절하는데 효과적입니다.
한 연구에 의하면 아피게닌은 고혈당의 원인인 인슐린 저항성을 향상해 당뇨병, 신경병증, 망막병증, 백내장 등의 당뇨 합병증을 예방하고 개선하는데 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
5) 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능 - 심혈관 질환, 뇌졸중 예방
파바빈의 콜린 성분은 심혈관 질환의 위험을 보호하고 혈압과 뇌졸중을 줄이는데 도움이 됩니다.
한 연구에서 콜린 섭취량이 많을수록 허혈성 뇌졸중 위험이 낮아진다고 밝혔습니다.
6) 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능 - 단백질을 포함한 풍부한 영양소
파바빈에는 식물성 단백질뿐 아니라 엽산, 망간, 구리, 철분, 칼륨, 비타민, 미네랄, 섬유질 등이 많습니다. 동물성 단백질에 비해 소화도 잘 되고 뼈 건강, 빈혈, 혈압 감소 등에 도움이 됩니다.
파바빈에는 콜린 성분이 100g 기준 약 96mg 들어있습니다. 이는 달걀의 약 87배, 키위의 약 50배, 살구의 약 34배, 사과의 약 28배입니다. 콜린은 인체 필수 영양소로 간에서 지방 대사를 촉진시켜 우리 몸속 과다하게 축적된 지방을 분해시켜 체지방을 감소하는데 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
7) 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능 - 다이어트, 피부건강
파바빈은 170g(약 1컵) 당 187kcal로 단백질 13g, 섬유질 9g이 들어있습니다. 그 외 탄수화물 33g, 지방 1g 미만으로 영양성분이 구성되어 있습니다.
단백질과 섬유질은 포만감을 높여 칼로리 섭취를 줄이고 체중을 감소시켜 다이어트에 효과적입니다.
파바빈에는 필수 영양소뿐 아니라 식이섬유, 카테킨, 플라보노이드, 이소플라본 등의 다양한 항산화 물질이 많아 탄수화물과 지질의 흡수를 제한하고 식후 고혈당 반응을 억제해 피부 건강 및 다이어트에 도움이 됩니다.
8) 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능 - 콜레스테롤 수치 저하
파바빈에 들어있는 마그네슘과 칼륨 성분은 혈관을 이완시켜 혈압을 낮춥니다. 파바빈에 함유된 수용성 섬유질은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강에 효능이 있습니다. 섬유질은 변비를 예방하고 장 건강을 개선하는데 도움이 됩니다.
9) 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능 - 빈혈 개선
파바빈에 풍부한 철분은 적혈구 내 헤모글로빈을 구성하여 피로감, 어지러움, 창백함, 두통 등의 빈혈 증상을 개선하는데 효과적입니다.
10) 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능 - 뼈 건강
파바빈에 함유된 망간, 구리는 뼈 손실 예방에 도움을 주어 골밀도를 향상하는데 효과적입니다. 특히 뼈 건강의 위협이 의심되는 갱년기 여성에게 도움이 됩니다.
11) 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 효능 - 선천성 장애 예방
파바빈에는 엽산이 많아 임산부들 섭취하면 유아의 뇌와 척수 발달을 촉진하는데 도움이 됩니다. 엽산은 장기를 생성하는데도 중요한 영양소로 출산 중 태아의 발달상 문제 위험을 예방하는데 도움이 됩니다.
한 연구에서는 엽산 섭취량이 많은 산모의 아이가 엽산 섭취량이 적은 산모의 아이보다 뇌와 척수 질환 발생률이 약 77% 낮은 것으로 알려졌습니다.
2. 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 부작용
파바빈을 과다 섭취하면 복통, 설사, 구토 등의 부작용이 생길 수 있습니다. 일일 하루 권장 섭취량은 30~50g 정도이므로 특이체질이나 알레르기가 있다면 전문의와 상의 후 복용하는 것을 권장드립니다.
파바빈에 농약이 많을 수 있으므로 관련 시험성적서를 확인하는 것이 좋고 품종이 블랑카 기간테(자지언트)인지 확인하는 것을 추천드립니다.
파바빈의 원산지로 페루가 유명한데 정식 수입된 100% 페루산인지 확인하는 것이 좋습니다.
3. 슈퍼푸드 자이언트 파바빈 먹는 방법
파바빈은 푹 익혀서 그냥 먹거나 갈아서 퓨레나 수프로 먹는 방법이 있습니다. 밥을 지을 때 같이 넣어 먹어도 좋고 볶음밥이나 샐러드, 파스타, 죽의 토핑으로 활용해서 먹는 방법도 좋습니다.
파바빈은 껍질 표면이 거칠어 끓는 물에 데친 뒤 껍질을 벗겨 먹는 방법이 좋습니다.
파바빈을 분말 형태로 가공하거나 덜 익은 콩을 적당하게 잘라 차 형태로 활용해 먹는 방법이 있습니다.
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