봄동 효능 11가지, 보관법, 부작용, 궁합 음식 추천드립니다.

건강에 진심인 안언니입니다. 

대표적인 봄 야채에 해당하는 봄동 다들 한 포기씩 구매해 보셨죠? 봄동은 요즘처럼 날씨가 풀리는 봄에 수확하는 배추입니다. 잎이 땅바닥에 붙어서 옆으로 퍼져 자라 납딱배추, 납작배추, 딱갈배추, 떡배추라고도 불린답니다. 봄동은 노지에서 자라기 때문에 비타민, 베타카로틴 등의 항산화 물질이 일반 배추에 비해 훨씬 많습니다. 오늘은 봄철에만 맛볼 수 있는 제철음식인 봄동의 효능 11가지, 보관법, 부작용, 궁합 음식 추천드릴게요.

 

봄동 효능 11가지

 

1. 봄동 효능 11가지

봄동 효능 1) 항암효과

봄동의 베타카로틴 성분은 각종 암을 예방하는데 효과적입니다. 봄동에는 식이섬유가 많아 대장암을 예방하는데도 도움이 됩니다. 또한 퀘세틴, 캠페롤, 아릴이소시아네이트 등의 성분이 배추보다 훨씬 많아 항암효과가 우수한 것으로 알려져 있습니다.

 

봄동 효능 2) 혈관건강

봄동에는 항산화 역할을 하는 베타카로틴이 풍부해 혈관이 막히는 것을 예방하고 혈관 내 막을 튼튼하게 해 줘 동맥경화, 심근경색, 고혈압에 효능이 높은 것으로 알려져 있습니다.

봄동은 칼슘, 인과 함께 콜레스테롤 합성 작용을 억제하기 때문에 혈관질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

봄동의 칼륨 성분은 우리 몸속 나트륨, 노폐물, 독소 배출을 도와 혈액 순환을 도와 혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

봄동 효능 3) 골다공증 예방

봄동에는 칼슘, 인 철분, 아연 등의 미네랄 성분이 많아 파골 세포를 억제하고 조골세포의 생성을 도와 골밀도를 강화하는데 효과적입니다. 성장기 어린이들의 뼈 발달을 돕고, 노년기 어른들의 골다공증을 예방하는 효능이 있습니다.

 

봄동 효능 4) 면역력 강화

봄동에는 비타민C와 비타민A로 바뀌는 베타카로틴이 많아 체내 면역력을 높여 외부에서 유입되는 세균, 바이러스에 대항하는 효능이 있습니다. 일반배추에 비해 베타카로틴은 약 30배, 비타민C는 약 4배나 많아 요즘 같은 환절기에 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다.

 

봄동 효능 5) 피로회복

봄동에는 각종 미네랄과 비타민C가 풍부해 신진대사를 원활하게 하고 피로를 느끼게 하는 젖산의 분비를 제거하고 억제해 피로 해소와 기력을 보충하는데 효능이 있습니다. 봄철 나른해지는 춘곤증을 예방하는 데도 도움이 됩니다.

 

봄동 효능 6) 눈 건강

봄동은 비타민A가 많아 눈의 피로 및 시력 보호에 도움이 되며 백내장이나 안구건조증과 같은 눈 질환을 예방하는데도 효과적입니다.

 

봄동 효능 7) 빈혈 예방

봄동의 비타민C와 엽산은 봄동에 들어있는 철분의 흡수를 도와 빈혈을 예방하는데 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 성장기 어린이나 임산부들의 어지럼증이나 빈혈을 예방하는데 효과적입니다.

 

봄동 효능 8) 피부 탄력 노화 방지

봄동에 함유된 비타민C는 콜라겐의 생성을 촉진시켜 피부를 검게 만드는 멜라닌 색소의 생성을 억제시킵니다. 기미나 주근깨, 피부염 등에도 도움이 되는 것으로 알려져있습니다.

 

봄동 효능 9) 노화 방지

봄동에 함유된 비타민과 항산화 물질은 노화의 주범인 활성산소를 제거해 항산화 작용을 하기 때문에 노화를 예방하는데 효능이 있습니다.

 

봄동 효능 10) 장 건강

봄동에는 수용성 식이섬유가 많아 장운동을 돕고 숙변과 독소를 제거해 변비를 예방하고 장 건강을 개선하는데 효능이 있습니다.

 

봄동 효능 11) 다이어트

봄동은 100g 당 약 22kcal로 칼로리가 낮고 식이섬유가 많아 쉽게 포만감을 느낄 수 있고 다이어트 시 부족할 수 있는 비타민과 무기질을 보완해 균형 잡힌 체중 관리를 돕습니다.

 

 

 

봄동 보관법 및 부작용

 

 

 

2. 봄동 보관법

 

봄동은 떡잎이 적고 색이 연한 녹색을 띠는 것이 좋습니다. 잎이 깨끗하고 반점이 없는 것이 좋습니다. 속잎은 선명한 노란색을 띄는 것이 신선합니다. 봄동은 손질하여 종이타월로 물기를 제거한 뒤 키친타월을 깔고 줄기 부분이 아래로 가게 하여 비닐팩에 밀봉하여 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 보관법에 따라 다르겠지만 오래될수록 비타민의 유실이 커지므로 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

3. 봄동 부작용

 

봄동은 식이섬유가 많아 소화 기능이 예민한 분이라면 날 것으로 섭취하기보단 익혀서 섭취하는 것을 추천드립니다.

봄동은 찬 성질이기 때문에 과다 섭취 시 설사, 복통 등의 부작용이 생길 수 있습니다. 평소 몸이 차거나 소화 기능이 약하다면 과다 섭취는 제한하는 것이 좋습니다.

 

 

 

봄동 궁합 음식 추천

 

 

4. 봄동 궁합 음식 추천

 

1) 봄동 샐러드

봄동은 주로 겉절이로 많이 활용됩니다. 겉절이 양념이 부담스럽다면 간단하게 제철 과일과 요구르트를 함께 섞어 달면서도 아삭한 맛의 봄동을 활용한 샐러드 요리를 추천드립니다. 봄동에는 단백질과 지방이 부족하기 때문에 두부, 메추리알, 계란, 버섯, 견과류 등과 함께 섭취하면 궁합이 잘 맞고 다이어트에도 좋은 봄동 샐러드 요리가 됩니다.

 

2) 봄동 나물

봄동을 살짝 소금물에 2분 정도 데쳐 찬물에 헹군 뒤 소금, 참기름을 섞은 양념을 넣고 삶은 두부나 김과 함께 무치면 맛있는 봄동나물이 됩니다. 봄동은 단백질이 부족하기 때문에 계란, 두부, 김과 궁합이 잘 맞습니다.

 

3) 봄동 전

봄동은 배추 전처럼 부침가루를 묻혀 계란물을 입힌 뒤 납작하게 전을 부쳐 먹으면 배추 전보다 맛있습니다.