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눈개승마는 장미과 쌍떡잎식물의 여러해살이 풀로 높은 산악지대에 스스로 성장하는 풀입니다.
삼나물이라고도 불리는 눈개승마 먹는 법, 효능, 재배법 정리해 드리겠습니다.
1. 눈개승마 먹는 법
1) 눈개승마 묵으로 먹는 법
눈개승마는 삐뚝바리, 눈산승마라고도 불리는데 우리가 흔히 알고 있는 삼나물입니다.
눈개승마 열매는 여름 한철인 7월~8월에 익는데 주로 관상용으로 쓰고, 어린순은 이른 봄 채취하여 데쳐서 말려 묵 형태로 먹으면 맛이 좋습니다.
눈개승마는 독이 있기 때문에 그냥 드시면 안 되고 삶아서 나물로 무쳐 먹는 것이 좋습니다.
2) 눈개승마 육개장으로 먹는 법
- 말린 눈개승마를 물에 불려 삶아 줍니다.
- 파는 소금물에 데쳐 준비합니다.
- 숙주, 고사리는 씻어서 살짝 데쳐 놓습니다.
- 디포리와 파, 무, 청양고추, 마늘 양파를 넣어 육수를 우려냅니다.
- 손질한 재료에 고춧가루, 간장, 고추장, 다진 파, 다진 마늘, 후추, 들기름을 넣고 버무립니다.
- 이때 무친 나물에 하얀색 밀가루를 넣어주면 걸쭉한 국물의 식감을 만들 수 있습니다.
- 밀가루를 넣을 때는 치대지 않고 조금만 넣어줍니다.
- 끓는 육수에 양념한 재료를 넣은 후 한소끔 끓여 완성합니다.
3) 눈개승마 차로 먹는 법
눈개승마는 말린 것을 구입해 약재 6g에 물 2L를 넣고 달여서 하루 2회씩 아침, 저녁 나눠 마시면 좋습니다.
눈개승마는 지역에 따라 흰색꽃, 노란색꽃이 피는데 인삼, 소고기, 두릅 등의 맛을 느낄 수 있는 풍미 깊은 나물입니다.
효능 또한 인삼 못지않습니다.
눈개승마는 다소 차가운 성질로 쓴 맛이 납니다.
눈개승마는 단백질, 사포닌, 섬유소, 칼륨, 인, 철분, 비타민A, 비타민U, 베타카로틴, 나이아신 등의 영양소가 풍부합니다.
4) 눈개승마 밥과 양념장으로 비빔밥 먹는 법
눈개승마 새순을 씻어 밥을 지을 때 넣어 양념장에 비벼 먹으면 맛있는 눈개승마 비빔밥이 됩니다.눈개승마 양념장은 다진 눈개승마와 양파, 마늘, 들기름, 누룩간장, 깨소금을 넣고 섞어 비벼 먹으면 됩니다.
눈개승마는 메밀전병에 묵은지와 눈개승마 새순을 함께 먹으면 궁합이 좋습니다.
2. 눈개승마 효능
1) 자양강장 효능
눈개승마는 성 기능 강화에 좋아 자양강장 효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다. 기력이 쇠하거나 체력이 떨어졌을 때 섭취하면 정력 강화에 탁월한 효능을 보입니다.
2) 위 건강 개선 효능
눈개승마에 함유된 비타민U는 위 점막에서 분비되는 호르몬인 프로스타글리단의 생성을 촉진하고 위산이나 다른 자극으로부터 위 벽을 보호해 위염, 위궤양, 십이지장궤양을 개선하는데도 효능이 좋습니다.
3) 혈관 건강 개선 효능
눈개승마에는 베타카로틴, 사포닌 등의 성분이 많아 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 도와 체내 중성지방을 배출하는데 도움이 됩니다. 또한 혈관벽을 깨끗하게 만들어 고혈압, 동맥경화, 고지혈증, 뇌졸중 등 심혈관계 질환을 개선하는데도 도움이 됩니다.
4) 항염, 항암 효능
눈개승마에 들어있는 베타카로틴 성분은 강력한 항산화제로 노화와 염증, 암의 원인인 활성산소를 제거하는데 도움을 주어 항암 효능이 뛰어납니다.
기관지염이나 호흡기 질환, 편도선염, 비염 증상을 예방하는데 도움이 되며 노화 방지로 피부 건강 개선에 도움이 됩니다.
5) 변비 예방 효능
눈개승마에는 식이섬유 함유량이 높아 소화액에 분해되지 않고 장에서 수분을 머금어 포만감을 쉽게 느끼게 해 줍니다. 식단에 눈개승마나물 요리를 추가하거나 쌈으로 활용하면 전체적인 칼로리를 낮출 수 있습니다.
눈개승마는 변의 무게와 양을 증가시켜 배변활동을 돕고 원활한 장운동으로 다이어트에 도움이 됩니다.
6) 피로해소 효능
눈개승마는 간에 쌓인 독소를 제거하고 해독능력을 높여 피로를 회복하는데 도움이 됩니다.
또한 해열 작용 효능과 타박상 치료 효능도 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
3. 눈개승마 부작용 및 주의사항
눈개승마는 성질이 차가운 편이라 평소 몸이 냉하다면 섭취량에 주의하는 것이 좋습니다. 소화가 잘 안 되는 편이거나 수족냉증이 있거나 설사를 자주 한다면 과다 섭취 시 복통, 구토, 복부팽만 등의 부작용이 생길 수 있습니다.
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