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나이 들수록 감소하는 단백질 보충을 위해서는 소화와 흡수가 잘 되는 단백질을 따로 섭취하는 것이 좋습니다. 오늘은 유당불내증이 있어도 먹을 수 있는 산양유 단백질 효능과 고르는 방법, 섭취 시 주의사항에 대해 정리해 드릴 테니 도움 되시기 바랍니다.
목차
1. 산양유 단백질이란?
산양유 단백질은 산양의 젖에서 추출한 단백질입니다. 산양유 단백질은 기원전 8천 년 전부터 섭취해 왔다는 기록이 있을 만큼 깊은 역사를 가지고 있는 것은 물론 전 세계 원유 생산량의 단 2.4%밖에 되지 않는 귀한 원료입니다.
산양유 단백질은 유당 함량이 낮기 때문에 유당 불내증이 있거나 소화 능력이 떨어진 중장년층도 부담 없이 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.
산양유 단백질에는 단백질뿐 아니라 미네랄, 비타민 등 40여 종의 영양분이 다량 함유되어 있는데, 그중에서도 단백질 함량은 100g당 3.6g으로 모유의 3배에 달할 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다.
또한 산양유에 함유된 단백질은 모유와 유사한 구조 성분을 띄고 있습니다. 산양유 단백질에는 모유의 주요 단백질인 '카제인'이 풍부해 소화 흡수에 도움이 됩니다.
우리 몸은 600여 개의 근육이 있는데 이 근육들을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 것이 바로 단백질입니다. 아무리 운동을 하더라도 단백질이 없으면 근육을 만들어내는 재료가 부족하기 때문에 근육이 만들어지지 않거나 감소할 수 있기 때문에 근육 관리를 하기 위해선 적절한 단백질 공급을 해주는 습관이 필요합니다.
2. 산양유 단백질 효능
1) 산양유 단백질 효능 : 세포 구성, 성장 및 면역력 향상
산양유는 단백질 구조가 모유와 흡사할 뿐만 아니라 모유에 많이 함유되어 있는 대표적인 성분인 '뉴클레오타이드'가 높게 함유되어 있습니다.
뉴클레오타이드는 세포의 구성 및 성장, 면역력 향상에 도움이 되는 성분으로 최근 연구에 따르면 뉴클레오타이드가 노화세포에서는 만들어지지 않았고, 젊은 세포의 뉴클레오타이드 생성을 중단시키자 곧 노화세포로 변했다고 발표되기도 했습니다.
2) 산양유 단백질 효능 : 요추 골밀도, 대퇴골 골질 함량 증가
산양유 단백질은 골밀도 향상에 효능이 있는 것으로 알려졌습니다. 실제로 난소를 제거한 쥐에게 산양유 단백질을 먹인 결과 골질의 함량이 높아진 것으로 확인됐습니다.
3) 산양유 단백질 효능 : 소화 용이
산양유 단백질은 다른 단백질에 비해 소화와 흡수율이 월등히 높은 것으로 나타났습니다. 산양유 단백질의 지방구 크기는 2.76㎛로 지방구의 크기가 작습니다. 지방구의 크기가 작으면 작을수록 소화가 잘 된다는 연구 결과가 있습니다.
실제 단백질 소화 흡수 지표인 아미노산 스코어에서 단백질이 아미노산으로 분해돼서 소화가 되는 것을 점수화한 결과 모유는 77점, 산양유는 83점으로 산양유의 소화 흡수율이 더 높은 것으로 나타났습니다.
4) 산양유 단백질 효능 : 혈중 콜레스테롤 합성 감소
산양유단백질은 체내 흡수를 도와주는데, 이는 산양유 단백질 속 중쇄지방산이 풍부하기 때문입니다. 탄소로 구성되어 있는 중쇄기방산은 길이가 짧아서 체내에서 흡수가 잘 되고 그로 인해서 체지방으로 축적이 잘 되지 않는다고 알려져 있습니다.
때문에 체내 콜레스테롤 합성을 낮추는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 실제로 실험쥐에게 산양유 단백질을 섭취하게 한 결과 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 준 것으로 나타났고 또 다른 연구 결과에서는 공복 혈당과 인슐린 수치 감소에 도움을 준 것으로 나타났습니다.
3. 단백질 부족시 나타나는 증상 : 근감소증
나이가 들면 근육이 줄어드는 것이 자연스러운 노화 현상이라고 생각하는 경우가 많지만, 근감소증은 2017년 세계보건기구로부터 질병코드를 부여받았습니다.
근육량은 40대부터 해마다 1%씩 감소하고 80대가 되면 최대 근육량의 40%만 남게 되는데 60세 이상 2명 중 1명은 근육 저하 상태라고 할 수 있습니다.
65세 이상 근감소증 환자의 경우 병원에 입원하거나 사망할 확률 남성은 5.2배, 여성은 2.2배가 높다는 것이 연구를 통해 밝혀졌습니다.
이처럼 60~70대가 되면 근육이 반 이상 줄어들게 되면서 근감소증이라는 질환으로 연결될 수 있기 때문에 꾸준한 운동과 단백질 섭취에 신경 쓰는 것이 필요합니다.
또한 체내 근육이 감소하면 발병 위험이 정상인 사람보다 고지혈증은 약 2배 증가하고, 고혈압은 2.7배, 당뇨병은 무려 3.9배가 증가하게 됩니다.
게다가 근육량과 근력이 부족한 남성의 경우 건강한 사람에 비해 사망 위험률이 4.1배 높아지고, 보행 속도까지 느려지게 되면 사망 위험률이 9.5배가 증가하게 되기 때문에 평소 근육 관리가 필수적입니다.
65세 이상 남성의 경우 약 43% 정도가 단백질 섭취 부족으로 나타났으며, 여성은 66.2%가 단백질 섭취 부족으로 나타났습니다. 즉, 65세 이상 성인 2명 중 1명은 단백질 부족으로 나타났기 때문에 인체 70%를 차지하는 단백질 보충이 필수적이라 볼 수 있습니다.
하지만 하루 단백질 권장 섭취량을 음식으로 보충하는 데는 한계가 있기 때문에 소화 흡수가 높은 산양유 단백질을 보충하는 것이 좋습니다.
또한 나이가 들수록 우리 몸은 더 많은 단백질을 필요로 하지만 체내 축적되지 않고 몸에서 빠져나가기 때문에 매일 적절한 외부 보충이 필요합니다.
4. 산양유 단백질 고르는 법 및 섭취 시 주의사항
동물성 단백질과 식물성 단백질을 균형 있게 섭취하게 되면 한 가지만 섭취하는 것보다 몸에 흡수되는 단백질의 양도 늘어날 수 있기 때문에 균형 있는 섭취가 무엇보다 중요하다고 할 수 있습니다. 따라서 동물성 단백질 60%, 식물성 단백질은 40% 정도로 균형 있게 섭취하는 것이 근육 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
단백질은 체내에 축적되지 않기 때문에 꾸준하게 매일 섭취하시는 것이 좋습니다. 산양유 단백질을 고를 때에는 식약처에서 기능성을 인정받은 제품인지 확인 후 구매하는 것이 좋습니다.
산양유 단백질 섭취 시 신장 기능이 좋지 않은 분들은 과다 복용하게 되면 단백질 대사에 문제가 있을 수 있으니 주치의와 상의 후 섭취하시길 권장드립니다.
이상 산양유 단백질에 대해 알아보았는데, 노년기 뼈 건강에 도움 되는 MBP 효능에 대해서도 알아보시고 도움 되시기 바랍니다.
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