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다이어트에 도움되어 요즘 사람들이라면 다 챙겨먹는 카무트 효능, 효소 분말 먹는 방법 정리해 드리겠습니다.
목차
1. 카무트란?
카무트란 '밀의 한 종류'로 고대 이집트에서 재배했던 원시 곡물입니다. 이집트 왕인 투탕카멘의 무덤에서 카무트가 발견되었는데요. 4천 년 전부터 잠자고 있던 카무트 씨앗을 학자들이 가져와 발아시키고 경작하는 데 성공하게 됩니다.
카무트는 오랜 시간 동안 무덤에서 살아남아 '생명의 씨앗' 또는 '왕의 곡물'이라 불리기도 합니다. 생명력이 강한 카무트는 영양학적 면에서 다양한 효능이 많습니다.
카무트는 미국 타임지가 선정한 '가장 건강한 식품 50가지' 중 하나로 많은 주목을 받고 있습니다. 91세 패션 디자이너인 발렌티노, 철인 3종 경기의 영왕 린제이 코빈, 아카데미 여우주연상에 빛나는 배우 할리 베리 역시 카무트를 즐겨 먹는다고 합니다.
카무트는 아미노산 18종을 비롯해서 마그네슘, 아연 등의 미네랄과 베타글루칸, 셀레늄, 루테인 등 53가지의 다양한 영양소가 함유된 슈퍼 푸드입니다.
2. 효소 효능
우리 몸은 침샘, 췌장, 위장 등 신체 여러 곳에서 효소를 만들어 냅니다. 효소는 소화, 흡수, 분해, 배출, 해독, 살균 등을 통해 혈액을 정화하고 세포를 부활하는 등 인체 내 다양한 화학 작용을 돕습니다.
몸속 효소가 부족하면 소화 불량이 되고 이는 내장 지방과 독소가 증가되는 환경을 만듭니다. 이때 부족한 소화 효소를 보충해 주면 몸속 독소배출을 촉진하여 장 내 환경을 개선해 주고 다이어트에도 도움이 됩니다.
실제 대한피부미용학회지에서는 효소를 섭취하면 소화와 신진대사에 도움을 주고 독소 배출에 효과가 있다고 발표했습니다.
우리 몸속 소화 효소는 나이가 들수록 급격히 감소합니다. 젊은 층에 비해 노년층의 체내 소화효소량은 30배 차이가 납니다.
3. 카무트 효소란?
카무트 효소란 카무트에 3가지 살아있는 생균을 넣어 천연 발효시킨 효소입니다. 카무트 효소는 카무트의 영양과 효소의 기능을 다 가지고 있습니다.
카무트로 만든 효소 분말에는 알파 아밀라아제와 단백질 소화에 도움을 주는 프로테아제가 함유되어 있습니다. 이는 음식물을 빠르게 분해하고 필요한 영양소는 흡수하며, 잉여 에너지는 배출할 수 있도록 돕습니다.
또한 소화 효소와 유산균의 기능이 서로 보완하는 역할을 해주면서 위와 장 건강을 동시에 개선하는데 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
4. 카무트 효소 효능
1) 탄수화물, 단백질 분해 효능
카무트 효소에는 탄수화물 분해 효소인 아밀라아제와 단백질 분해 효소인 프로테아제가 들어있기 때문에 소화에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
실제 카무트 효소가 소화에 미치는 영향을 알아보기 위해 일반물과 카무트 효소를 넣은 물에 식빵을 넣고 실시한 실험에서는 시간이 지나자 일반물을 머금은 식빵은 아무 변화가 없는 반면, 카무트 효소를 머금은 식빵은 흐물흐물해지는 것을 육안으로 확인할 수 있었습니다.
또한 햄을 통한 실험에서도 일반물에 담겼던 햄은 변화가 없는 반면, 카무트 효소 분말을 넣은 물에 담겼던 햄은 부스러져 형태가 불분명해진 것을 볼 수 있었습니다.
즉, 카무트 효소 분말을 넣은 물의 빵과 햄에서 영양 성분의 분해가 있는 것을 보았는데, 이를 통해 카무트 효소 분말이 탄수화물과 단백질 분해에 효능이 있는 것으로 나타났습니다.
2) 다이어트 효능
카무트 효소는 소화 작용을 도와 다이어트에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
반복되는 폭식으로 비만과 소화불량을 호소하는 이인영 씨, 못 말리는 빵사랑 탄수화물 과다 섭취로 복부비만과 심각한 변비를 겪고 있는 김숙자 씨는 3주간 운동과 식단, 카무트 효소를 매일 섭취한 결과 두 사람 모두 몸무게, 허리둘레, 체지방률이 감소된 것으로 나타났습니다.
실제로 성인 남녀에게 또한 16주간 카무트를 섭취하게 한 결과 체지방량이 3.7% 감소했다는 연구 결과도 있습니다.
3) 항산화, 항염 효능
카무트는 항산화 효과가 뛰어나 항염증 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 카무트 효능을 확인하기 위해 실험에 참여한 김숙자 씨는 염증성 질환이나 알레르기 질환을 판단하는 수치인 EOS 수치가 카무트 섭취 후 정상 수치로 돌아왔습니다.
실제로 카무트는 항산화, 항염증 효과가 있다는 논문 발표도 있습니다. 우리 몸에 들어온 산소는 에너지대사를 하는 과정에서 활성산소를 만들어 내는데, 이 활성산소가 과다해지면 세포의 노화 변성을 만들어 내어 산화스트레스를 유발합니다.
산화스트레스가 심해지면 당뇨, 비만, 뇌에서 피부까지 전신 곳곳에 질환을 일으키고, 노화를 가속화시킵니다. 카무트에는 활성산소를 효과적으로 제거하는 강력한 항산화 영양소인 셀레늄이 풍부해 활성 산소를 제거하는데 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
4) 과민성 대장 증후군 개선 효능
카무트는 과민성 대장 증후군 증상을 완화시키는데 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 실제로 변비와 소화불량 증상을 앓던 실험자는 카무트 섭취 이후 증상이 개선되었으며, 실제 과민성 대장 증후군 환자가 6주간 카무트를 섭취한 결과 복통, 복부팽만감, 배변 횟수의 일관성이 개선되었다는 연구 결과가 있습니다.
5. 카무트 효소 먹는 방법
카무트는 캐나다에서 엄격한 기준으로 재배되고 있기 때문에 카무트 판매하는 곳에서 카무트를 구입할 때에는 정식으로 수입된 카무트인지 확인하고 구매하는 것을 추천드립니다.
카무트를 과다 섭취 시 구토, 설사, 탈모 등의 부작용이 발생할 수 있기 때문에 카무트 분말 가루로 섭취할 때에는 일일 권장 섭취량 80~100g 정도, 카무트 효소로 복용할 때에는 3g 내외가 적당합니다.
카무트 효소를 먹는 방법은 다양한데 물, 두유, 우유, 샐러드 등에 넣어 섭취하는 것을 권장드리며, 밥을 지을 때 쌀과 함께 70:30(쌀:카무트) 넣어 카무트밥을 만들어 먹는 방법도 권장드립니다.
이상 카무트에 대해 알려드렸는데, 다이어트를 위해서라면 체지방 감소에 도움되는 시서스 효능과 복용 방법에 대해서도 알아보시고, 날씬한 몸매 도전해보시기 바랍니다.
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