황태 효능과 황태채 고르는 법, 궁합 음식 정리

마트 건어물 코너에 가면 황태채를 쉽게 볼 수 있습니다. 황태는 명태를 얼렸다 녹였다를 반복한 것으로 다양한 이름으로 불립니다. 새끼 명태는 노가리, 갓 잡은 명태는 생태, 냉동된 명태는 동태, 건조한 동태는 북어, 반쯤 말린 것은 코다리라 부릅니다. 

 

황태 효능

 

오늘은 쫀득한 식감이 맛있는 황태의 효능과 황태채 고르는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1. 황태 영양소

황태는 단백질, 칼슘, 철분, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 비타민D, 비타민E, 비타민A 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 황태는 단백질 함량이 높아 쉽게 포만감을 일으키며, 다이어트나 운동을 하는 분들에게 좋은 식재료입니다.

2. 황태 효능 10가지

황태 효능

1) 숙취 해소 효능

황태에는 리신, 메티오닌, 트립토판 등의 아미노산 성분들이 많아 알코올의 분해와 배출을 빠르게 돕습니다. 또한 손상된 간세포를 회복시켜 간 피로를 풀어주기 때문에 숙취를 해소하는데 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.
뿐 만 아니라 메티오닌과 리신은 간세포의 활성화를 도와 간에 쌓인 독소와 노폐물을 제거하고 배출해줍니다. 때문에 간 기능을 개선하는데 도움이 됩니다.

2) 다이어트 효능

황태는 100g 당 약 370kcal로 칼로리가 비교적 높긴 하지만 지방질이 적고 단백질 생태보다 약 3배 이상 풍부하기 때문에 쉽게 포만감을 주어 다이어트에 도움이 됩니다.

3) 눈 건강 개선 효능

황태에는 눈 건강에 좋은 비타민A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 때문에 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는데 도움을 줍니다. 

또한 비타민A는 망막에 주성분인 로돕신의 생성을 돕고 각종 염증에서 눈을 보호해 백내장, 야맹증 등의 안구 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

4) 뼈 건강 증진 효능

황태에는 뼈 건강에 좋은 칼슘과 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 성장기 청소년들의 발육을 돕고 노년기 어른들의 골다공등 증상을 예방하는 데도 도움이 됩니다.

5) 면역력 증가 및 노화 방지 효능

황태에는 면역력을 높이는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있고 노화를 방지하는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 
때문에 환절기 떨어지기 쉬운 면역력의 증가와 노화 방지에 도움이 됩니다.

6) 혈압 감소 효능

황태에는 혈압을 낮추는 효과가 있는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈관 내 나트륨 배출을 도와 고혈압 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 좋습니다. 지방은 적고 단백질이 많은 황태는 콜레스테롤이 전혀 없어 혈관 건강에 도움이 됩니다.

7) 피로 회복 및 빈혈 예방 효능

황태에는 피로 해소에 좋은 비타민B1과 비타민B2, 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소에 도움이 됩니다. 또한 황태에는 빈혈 예방에 좋은 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 좋습니다.

8) 뇌 건강 효능

황태에는 뇌 건강에 좋은 오메가3와 트립토판 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 오메가 3와 트립토판 성분은 집중력과 기억력 개선에 도움을 주고 인지 능력을 개선시켜 치매를 예방하는 데도 도움이 됩니다. 때문에 수험생들에게도 좋은 음식 중 하나입니다.

9) 소화 기능 개선 효능

황태에는 소화기능을 돕는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 황태와 녹두를 이용해 죽을 만들어 먹으면 소화를 돕고 해독 효과에 도움을 받을 수 있습니다.

10) 감기 예방 효능

황태에는 감기 예방에 좋은 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 황태는 따뜻한 성질을 지니고 있고 여러가지 황산화 성분들과 단백질이 신진대사와 혈액순환을 도와 수족냉증에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

11) 스트레스 완화 효능

황태에 풍부한 트립토판이라는 아미노산 성분은 스트레스를 완화시키고 신경을 이완시켜 심신 안정에 도움이 됩니다. 또한 트립토판은 행복호르몬인 세로토닌의 분비를 촉진시켜 우울증을 완화하는데도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

3. 황태채 고르는 법

 

황태 효능

황태는 가장 자리에 살이 많고 두툼한 것이 좋습니다. 황태는 국내에서 자연 건조했을 때 노란빛을 띠지만 중국에서 말린 황태는 빛깔이 흰색에 가깝기 때문에 누런 빛을 띠며 살이 연한 것을 고르는 것이 좋습니다. 

4. 황태와 궁합 맞는 음식

황태 효능

황태와 궁합 맞는 음식으로는 계란이 있습니다. 메티오닌이 많은 황태는 달걀의 주성분인 단백질이 체내에 흡수되는 것을 돕기 때문에 단백질의 효능을 높일 수 있습니다.

 

 

 

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